ブリづくし（カマの塩焼き）
By toshi
ブリを3枚に卸したとき、アラを捨ててしまう方もいらっしゃいますが、我が家ではアラ煮かブリ大根にします。
これは、骨にまだ身が残っていますし、骨からも良い出汁が取れるからです。
先日の釣りでは、数もありましたし、サイズもそこそこでしたので、釣場で〆るときに頭を落として捨てて帰りました。本意ではなかったのですが、、、、
そして、家に帰り着いての処理の際、釣り魚の場合は、〆てから数時間しか経過しておらず活かっている場合が殆どです。
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ブリづくし（ブリ大根）
By toshi
初釣りで持ち帰った、ブリ、メジロ、ハマチでブリ尽くし。
まずはアラを使ってブリ大根。
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イワシの酢〆
By toshi
今回の釣でも餌にしたイワシは持ち帰りました。
前回持ち帰った折に、生簀からすくい上げてそのままビニール袋に入れ、バタバタと暴れているのをクーラーボックスに入れて持ち帰ったので、イワシの身に血が回ってしまっており、奥さんからちゃんと持って帰りなさいと指摘を受けました。
今回は氷を入れた海水に入れ、氷〆をしたものと、エサにした後食いつかれず無事にあがってきたイワシは針で〆て、クーラーボックスに入れるという手間をかけ、他の魚に押しつぶされないようにカバーをして持ち帰りましたので、非常に良い状態でした。
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初釣に行ってきました。
By toshi
先日、今年は釣行記を書きますと言った手前、書かなければならないのですがとりあえずデータはこちらにアップしました。
このサイトも昨年は全然更新をしていませんね。下半期はなんとか気分転換に釣りに出かけはしたものの、PCをプライベートで触れる時間がなかったでした。
11月からのデータはまだ、手元にあるから、これだけでも入力はしておかねばなりませんね。
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ガシラの酢漬け
By toshi
昨年末までに溜め込んでいた冷凍庫の中がスカスカになってきました。
昨晩は、呑ませ釣りの餌であったイワシを大量に持ち帰った折に、大き目のものを腹開きにして、メリケン粉、パン粉ですぐフライに出来るように下拵えしたものが残っていましたので、これを揚げて、ビールのあてにしていただきました。
先日は鯛のアラ炊きをしましたの、残っているのはブリのカマが1つと、ヒラメの頭くらいです。
近々初釣りに出かける予定はありますが、冬の寒い時期ですから大漁を望むことは難しいですね。
しばらく、釣魚がない状態が続きそうです。
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