鱗トル
By toshi
自分で釣った鯛を捌くと、身のついた骨などのアラが残ります。
それで、アラ煮や、蒸し物にするわけです。
このブログでもアラを使った料理はいろいろ紹介していますが、素人の料理なのであまりできばえの美しさにはこだわっていません。
ただ、ウロコだけは残っていると食べるときに邪魔になってしかたありません。
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イワシの梅煮
By toshi
年末の海上釣掘の枡の中に、たくさんのイワシがいたと書きました。
今シーズンは水温がまだ高いのでしょうね。湾内のイワシがまだ居るという情報もあります。
11月、12月の船釣りで、メジロ、ブリ、ヒラメを狙う釣りの場合、エサとなるイワシ、小鯵を湾内で釣って出かけるのはご存知かと思います。
この時、釣りの途中で餌切れが無いようにかなりの量を生簀の中で生かしてポイントにむかうわけです。
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今年のこのブログ
By toshi
まだ初釣にいっておりません。
今週末くらい海に行きたいなぁと思っております。
天気予報は晴れ時々曇り、風は、、、良くわからないですね。
潮は小さいはずです。
上手くいけば初釣が出来るかもしれませんね。
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アジの塩干し
By toshi
正月が開けて、おせち料理にも、鍋料理にも少し飽きました。
白ごはんに、干物、味噌汁で朝ごはんが食べたかったです。
干物の種類としては、形状が丸干しと開き干しがあります。
私は丸干の一夜干が好きで、丸干しのできるシーズンに買って冷凍庫で冷凍することが多いです。
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正月料理
By toshi
お正月の間、魚料理はお寿司を購入した以外は年末までの釣果でまかなうことができました。
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